- [肯德動(dòng)態(tài)]番茄塑料袋貯藏保鮮技術(shù)2021年04月23日 15:30
- 番茄的適宜貯藏溫度與采收成熟度有關(guān)，成熟度越低，要求的貯藏溫度越高。如紅熟期番茄的適宜溫度為6～8℃，綠熟期番茄的適宜溫度為10～12℃，溫度過低易產(chǎn)生冷害。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]黃瓜貯藏保鮮技術(shù)2021年04月23日 14:30
- 將黃瓜整齊碼放在內(nèi)墊聚乙烯塑料薄膜袋的塑料筐中，裝筐容量不得超過總?cè)萘康?/4。入貯前采用1-mcp熏蒸處理，可以提高貯藏保鮮效果。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]冷柜，掛墻柜，冷藏柜，2021年04月22日 16:00
- 預(yù)冷：分級(jí)完成后，應(yīng)及時(shí)入冷庫(kù)預(yù)冷。將經(jīng)過分級(jí)修整后的鮮菇放入塑料筐中，及時(shí)移入0-1℃冷庫(kù)中充分預(yù)冷，一般以15-20小時(shí)為宜。
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- [肯德新聞中心]牛奶菇的冷藏2021年04月22日 15:00
- 冷藏保鮮：冷藏期間冷藏庫(kù)溫度的高低，直接影響鮮菇成品質(zhì)量，因此，冷藏過程中冷藏庫(kù)的溫度極為重要。冷藏期間冷藏溫度，必須嚴(yán)格控制在1-3℃之間。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]玫瑰香葡萄貯藏保鮮2021年04月22日 13:30
- 由于該品種汁多肉軟，又易脫粒，一般認(rèn)為是不耐藏的品種。但隨著人們對(duì)該品種植物學(xué)特性的深入了解以及采后生理的深入了解以及采后生理的深入研究、玫瑰香葡萄也可進(jìn)行長(zhǎng)期（4個(gè)月以上）貯藏。
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- [肯德新聞中心]速凍的市場(chǎng)供求現(xiàn)狀2021年04月21日 16:30
- 由于速凍食品具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、衛(wèi)生、方便、快捷等特點(diǎn)，正被世界各國(guó)特別是發(fā)展中國(guó)家的人民所接受。全球速凍食品的市場(chǎng)總量逐年增加，2003年就達(dá)92076.4百萬美元，而且以3.4％的年均增長(zhǎng)速度增長(zhǎng)。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]白靈菇的儲(chǔ)運(yùn)保鮮技術(shù)2021年04月21日 14:30
- 與其它菇類相比，白靈菇屬耐儲(chǔ)藏品種。新鮮的白靈菇具有極強(qiáng)的呼吸作用，采后2-3天內(nèi)菇體水分大量散失，因此，延長(zhǎng)鮮菇運(yùn)輸與上市時(shí)間，解決其采后的保鮮問題，是白靈菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]牛奶菇的預(yù)冷與排濕2021年04月21日 13:30
- 牛奶菇的預(yù)冷與排濕：香菇是食用菌類中含水量較高也極易失鮮的菇類。為保持其良好新鮮度和色澤，鮮菇采摘后要及時(shí)進(jìn)入冷柜預(yù)冷降溫，以迅速降低從菇房帶來的熱量。
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- [肯德新聞中心]速凍市場(chǎng)的前景分析2021年04月20日 16:00
- 國(guó)際市場(chǎng)蔬菜年貿(mào)易額約200億美元，我國(guó)只占有約28億美元，其中速凍蔬菜僅1O億多美元，根據(jù)預(yù)測(cè)，全球速凍蔬菜的需求量每年將增長(zhǎng)不低于4.9％。
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- [肯德新聞中心]速凍的發(fā)展歷史2021年04月20日 15:30
- 我國(guó)速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域。
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- [肯德新聞中心]速凍果蔬2021年04月20日 14:30
- 速凍食品是在-25℃以下迅速凍結(jié)，然后在-18℃或更低溫度條件下貯藏運(yùn)輸、長(zhǎng)期保存的一種新興食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)：目前發(fā)達(dá)國(guó)家人均年消費(fèi)冷凍食品一般在20公斤以上，并以30％的速度遞增。
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- [肯德新聞中心]新鮮蔬菜的預(yù)冷2021年04月19日 16:00
- 新鮮蔬菜采收以后，仍然是有生命的有機(jī)體，仍進(jìn)行著旺盛的呼吸作用和蒸發(fā)作用。分解和消耗自身的營(yíng)養(yǎng)成分，并放出呼吸熱。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]蔬菜的儲(chǔ)存到萬家2021年04月19日 15:30
- 因而必須在短時(shí)間內(nèi)，將其冷卻到規(guī)定的溫度，使蔬菜處于最低代謝狀態(tài)，這一冷卻過程就是預(yù)冷，而這是蔬菜保有鮮度的關(guān)鍵一步。
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- [肯德新聞中心]超市化對(duì)食品流通渠道的影響2021年04月19日 13:30
- 城市超市化進(jìn)程的加速，居民消費(fèi)水平、消費(fèi)質(zhì)量及健康意識(shí)的提升，大大刺激了城市市場(chǎng)的無公害蔬菜及冷凍保鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。近幾年來，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)于速凍蔬菜的需求量已明顯增大。
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- [肯德新聞中心]番茄的貯藏2021年04月16日 15:00
- 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，人們飲食習(xí)慣也發(fā)生深刻變化，相對(duì)于番茄而言，隨著品種更新，一些水果番茄不斷涌現(xiàn)，蔬菜功能淡化，水果功能增強(qiáng)。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]楊梅的速凍保鮮法2021年04月16日 14:30
- 在楊梅表面均勻噴播一層5℃左右的水，在-30℃條件下冷凍。一般速凍時(shí)間為15分鐘左右，使果實(shí)內(nèi)部的溫度降到-20℃。其保質(zhì)期可達(dá)4個(gè)月左右。
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- [肯德新聞中心]桃的低溫貯藏2021年04月16日 13:30
- 桃在低溫貯藏中易遭受冷害，在-1攝氏度就有受凍的危險(xiǎn)。因此，桃的貯藏適溫為0攝氏度，適宜相對(duì)濕度為90—95%。
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- [肯德新聞中心]桃采后應(yīng)該及時(shí)預(yù)冷2021年04月15日 16:30
- 桃采后應(yīng)該及時(shí)預(yù)冷，因?yàn)樘也墒諘r(shí)氣溫較高，桃果帶有很高的田間熱，加上剛采收的桃呼吸旺盛，釋放的呼吸熱多，如不及時(shí)預(yù)冷，桃會(huì)很快軟化衰老、腐爛變質(zhì)。
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- [肯德新聞中心]荔枝的長(zhǎng)途運(yùn)輸依賴于什么2021年04月15日 16:00
- 荔枝的長(zhǎng)途運(yùn)輸需用冷藏車、冷藏集裝箱在低溫條件下進(jìn)行；也有采用空運(yùn)，可保證最好的果實(shí)質(zhì)量，但運(yùn)輸費(fèi)用高。
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- [根欄目]荔枝采收后要盡快預(yù)冷2021年04月15日 15:30
- 有些產(chǎn)區(qū)對(duì)荔枝采后處理的設(shè)備的不配套或嚴(yán)重缺乏，有冷藏庫(kù)存放荔枝卻沒有冷藏車配套使用。采后處理的設(shè)備不配套，嚴(yán)重影響荔枝貯運(yùn)保鮮質(zhì)量。
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