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葡萄酒在陳放過程中要注意什么

文章出處:   責(zé)任編輯:   發(fā)布時間:2023-10-08 10:30:46    點擊數(shù):-   【


葡萄酒在陳放過程中會產(chǎn)生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會危害到軟木塞,進而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉,但在葡萄酒柜這種密死循環(huán)境中,二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風(fēng),就可以排除掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠,因此針對空氣環(huán)境,貼心的設(shè)計是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,葡萄酒就可以長時間陳放在良好的空氣環(huán)境中。

 

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