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0321-06

涼菜在保鮮展示柜冷藏要注意什么條件 保鮮展示柜中涼菜是我們生活中經(jīng)常吃到的食物之一，那么在炎熱的夏天它的保鮮時間是非常短暫的，也只有這樣才能不讓這類熟食的營養(yǎng)丟失，那么在涼菜放入展示柜中冷藏保鮮的時候要有哪些條件呢？
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0221-06

冷害對食材商品的影響 例如黃瓜，食莢菜豆、甘薯，番茄等冷害敏感蔬菜，遭受冷害后常出現(xiàn)較高的呼吸強度。黃瓜貯藏在臨界溫度以上，呼吸速率逐步下降，這是黃瓜正常呼吸類型的表現(xiàn)。
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0221-06

冷害凍害的影響因素 據(jù)研究將黃瓜和辣椒貯藏在相對濕度接近100％的環(huán)境中，在0℃下果實表皮出現(xiàn)的冷害陷斑，較在相對濕度為90％的為少。
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0221-06

減輕果蔬冷凍害的措施 高于冷害臨界溫度的低溫貯藏。根據(jù)研究資料，現(xiàn)已能夠確定大多數(shù)的果實和蔬菜的最適貯藏溫度。一些對冷害不太敏感果蔬產(chǎn)品，貯藏溫度可稍高于冰點溫度。
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0221-06

果蔬貯藏期間的冷害 低溫對植物的危害，按低溫程度和受害情況可分為冷害(零上低溫)和凍害低溫兩種。
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0121-06

鮮切果蔬貯藏 溫度是影響鮮切果蔬質(zhì)量的主要因子。鮮切果蔬在生產(chǎn)、貯運及銷售過程中均應處于低溫狀態(tài)。貯藏溫度就是稍高于果蔬材料冰點的溫度;也可根據(jù)商業(yè)需要，采用5℃或 10℃的貨架溫度來貯藏鮮切果蔬。
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2721-05

某電冰箱蒸發(fā)器內(nèi)漏問題案列 某電冰箱故障經(jīng)過：冷柜，壓縮機運轉(zhuǎn)正常，但不制冷。檢查：1、手摸壓縮機高壓管口無溫熱感。
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2721-05

某電冰箱故障案列 某電冰箱開機運轉(zhuǎn)正常，但不制冷。冰箱修護后，恢復正常，認為已經(jīng)修復；但使用僅一天故障重現(xiàn)。
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2721-05

雞蛋的四種貯存方法 冷藏保管鮮蛋是目前國內(nèi)外主要的貯存方法，其原理是：利用冷藏庫中的低溫(最低溫度可在-2.5℃)來抑制微生物的生長繁殖和分解作用以及使蛋白酶的活性失活，延緩鮮蛋內(nèi)容物的變化。
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2621-05

冰箱存放鮮蛋的四個技巧 從市場上購回的鮮蛋不要直接放入冰箱蛋架上，蛋殼表面有多種細菌。鮮蛋存放的4個小技巧，保存半年一樣新鮮。
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2621-05

雞蛋保鮮為什么要冷藏干燥 由于蛋在產(chǎn)出后發(fā)生一系列的變化，使蛋的新鮮程度和營養(yǎng)物質(zhì)含量都在下降，又要有效的防治微生物的污染。
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2521-05

無法保證蒸發(fā)器高于壓縮機怎么辦 在實際的安裝當中，有時候也難以保證蒸發(fā)器位置高于壓縮機；可以采用“增加回油彎”的方式來處理。
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2121-05

小店冰柜里的速凍水餃怎么挑 冷凍食品的保質(zhì)期雖然比新鮮食品長，但如果處理不當，也容易變質(zhì)。速凍餃子的保質(zhì)期一般為12個月，但是如果家里的冰箱達不到-18℃，建議在2個月內(nèi)食用。好的方法還是吃多少買多少，盡量不要長期儲存。
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2021-05

冰鮮與冷凍柜 這里推薦肯德制冷的經(jīng)濟款六門冷凍柜。重力回歸鉸鏈，方便用戶使用。全方位為商家營造經(jīng)濟實用的冷凍冷藏空間。冷柜配鎖，儲物放心?；顒映兄啬_輪，整機移動方便重力回歸鉸鏈，方便用戶使用。
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1921-05

來看看古人怎么解暑的 北宋開封的冰店里有紅極一時的“冰雪冷元子”出售，“冰雪冷元子”由黃豆和砂糖制成，把黃豆炒熟，去殼，用砂糖或蜂蜜拌勻，加水團成小團子，最后浸到冰水里，就成了香甜可口的冰涼甜品。
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1921-05

電冰箱內(nèi)膽裂的粘補 電冰箱內(nèi)膽裂需要粘補時，可用“二氯甲烷”【 CH2C12 （箱體為 ABS 板材）】或“二甲苯”【 C6H(CH3)2 （箱體為 PS 板材）】泡調(diào)成糊狀。
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1821-05

電冰箱臟堵或油堵 打開冷凍層門 , 從蒸發(fā)器中也聽不到制冷劑汽化的氣流聲。
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0321-06

電冰箱泄漏 證明制冷系統(tǒng)泄漏后 , 還應對高低壓兩部分分別查漏 , 以確定泄漏點 ,外漏補焊 , 內(nèi)漏盤管。
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1821-05

冰箱內(nèi)溫度偏低或偏高 制冷點偏移導致箱內(nèi)溫度偏低或偏高。冷凍室停機溫度分別為 -12 攝氏度和-14 攝氏度 : 調(diào)整溫差控制旋紐, 加大溫差范圍 , 逆時針旋轉(zhuǎn)1/4 至 3/4 圈觀察 ,反之亦然。
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1721-05

冰箱不停機 門封不嚴使箱內(nèi)冷氣外漏 ( 或照明燈不熄滅 ) 都能使箱體內(nèi)熱負荷增大 , 箱溫升高 , 達不到停機溫度。