- [常見問題解答]制冷領(lǐng)域水下的秘密2022年01月12日 11:30
- 與普通人的感覺完全不同，冰箱并不是“制造冷氣的機器”，而是一種用來吸收食品中的熱量的裝置。它利用稱為“制冷劑”的液體，將食品中的的熱量“抽取”出來并轉(zhuǎn)移到冰箱外面。
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- [肯德動態(tài)]隨著春節(jié)的臨近生鮮業(yè)開始搶占市場先機2022年01月12日 10:30
- 隨著春節(jié)的臨近，不少生鮮電商開始搶占市場先機，使出看家本領(lǐng)，像是采用航空冷鏈運輸、保鮮包裝運輸?shù)鹊取?/dd>
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- [肯德動態(tài)]冷鏈行業(yè)共同配送將成為趨勢2022年01月12日 09:30
- 隨著冷鏈物流信息技術(shù)水平不斷提高，冷鏈物流將得到整合，形成完整的系統(tǒng)。冷鏈行業(yè)共同配送將成為趨勢。
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- [常見問題解答]低溫保鮮的蔬菜的優(yōu)點2022年01月05日 13:30
- 一般來說，新鮮的蔬菜采收后仍進行著旺盛的呼吸和蒸發(fā)，分解和消耗自身的營養(yǎng)成分，并放出呼吸熱；同時，還要釋放大量的田間熱，兩者令摘后蔬菜周圍的環(huán)境溫度迅速升高，加速成熟衰老，隨之新鮮度和品質(zhì)明顯下降。
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- [常見問題解答]花店節(jié)前的玫瑰保鮮法2021年11月17日 14:30
- 把冰箱（冰柜）門全打開或卸下，注意把冰箱后面壓縮機部分放到冷庫外面，調(diào)溫度為5℃至8℃（如冰箱制冷效果好溫度可調(diào)低至1℃至4℃）
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- [常見問題解答]凈菜的基本保鮮技術(shù)2021年11月11日 16:30
- 凈菜從挑選、洗滌、包裝、貯藏、運輸?shù)戒N售均需在一個低溫條件下進行，才能取得較好的保鮮效果。冷藏鏈是保持食品色、香、味的重要手段， 而且成本較低、保鮮時間較長。溫度是影響凈菜品質(zhì)劣變的主要因素。目前，凈菜生產(chǎn)中，國外主要采用低溫冷藏銷售系統(tǒng)。凈菜冷藏鏈中的主要環(huán)節(jié)有：原料前外理環(huán)節(jié)、預冷環(huán)節(jié)、冷藏環(huán)節(jié)、流通運輸環(huán)節(jié)、銷售分配環(huán)節(jié)等。
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- [常見問題解答]生鮮凈菜加工與保鮮2021年11月11日 14:00
- 生鮮凈菜一直是一塊提升毛利和形象的初級加工產(chǎn)品，有的企業(yè)放在門店進行，有條件的放在配送中心完成，但不管怎樣分揀和包裝都是大同小異，小編推薦了關(guān)于生鮮凈菜加工與保鮮的干貨。
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- [常見問題解答]水果蔬菜保鮮有訣竅2021年11月01日 14:30
- 生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
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- [常見問題解答]冰柜低溫發(fā)生器是什么2021年09月24日 14:34
- 低溫發(fā)生器是管殼式換熱器，低溫發(fā)生器內(nèi)部為噴淋式結(jié)構(gòu)。稀溶液被噴淋至換熱管外表面，由高溫發(fā)生器產(chǎn)生的冷劑蒸汽在換熱管內(nèi)流動。這樣冰柜內(nèi)物體和柜內(nèi)空氣迅速減溫、降溫，達到保鮮、冷藏的功能。
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- [常見問題解答]生鮮產(chǎn)品的冷柜保鮮2021年08月27日 15:30
- 生鮮產(chǎn)品從采購、冷藏、發(fā)貨整個環(huán)節(jié)都必須控制在保鮮期內(nèi)，前期分揀后的生鮮產(chǎn)品經(jīng)打包后存儲，在存儲過程中，利用低溫降低病源菌的發(fā)生率和腐爛率使其不會變質(zhì)，減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。
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- [常見問題解答]風冷關(guān)閉式保鮮柜有哪些優(yōu)點？2021年08月24日 17:00
- 超市冷柜制冷系統(tǒng)采用微電腦控制器，具有良好的性能和資料數(shù)據(jù)傳輸接口。遞增層流優(yōu)化風幕，高效節(jié)能；先進的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻；精確的融霜自動控制，性能穩(wěn)定，采用自然空氣融霜，降低了電能消耗。
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- [肯德新聞中心]高壓脈沖電場保鮮技術(shù)2021年08月23日 16:44
- 高壓脈沖電場殺菌是一種非加熱處理、殺滅微生物且能保持食品原有的營養(yǎng)成分及風味的綠色保鮮技術(shù)。高壓脈沖電場技術(shù)對鮮肉具有增鮮和增添營養(yǎng)成分的作用。
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- [肯德新聞中心]肉制品的真空包裝技術(shù)2021年08月23日 15:10
- 隨著我國經(jīng)濟的不斷高速增長，國內(nèi)消費水平的不斷提高，消費者越來越注重肉食品的安全與新鮮，肉類保鮮食品必將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個新的經(jīng)濟增長點。肉類的保鮮技術(shù)已經(jīng)成為食品市場的一個趨勢，受到了廣大消費者的青睞。
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- [肯德新聞中心]探析現(xiàn)代肉制品主要的防腐保鮮技術(shù)2021年08月23日 13:40
- 超高壓加工技術(shù)一般是指將食品置于高于100MPa的容器內(nèi)進行加壓處理，以達到殺菌、抑制酶的活性、嫩化等處理目的，同時還能夠很好地保持肉制品的色澤、風味及營養(yǎng)成分。
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- [肯德新聞中心]低水分活性保鮮2021年08月19日 17:16
- 水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群構(gòu)成種類取決于水分活性（AW）。據(jù)英國里斯（RELSS）報道，在肉制品內(nèi)部及表面可分離出45種青霉菌，在低水分活性和較高溫度時，只有曲霉菌才能生長。
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- [肯德新聞中心]豬肉的低溫貯藏保鮮法2021年08月19日 14:41
- 低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉制品貯藏中最為實用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結(jié)成冰，造成細菌不能生長發(fā)育的環(huán)境。
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- [肯德新聞中心]什么是保鮮柜靜電常溫殺菌2021年08月18日 15:09
- 靜電常溫殺菌技術(shù)是我國科技工作者率先完成的一項新技術(shù)，其中包括電磁殺菌和臭氧殺菌兩項技術(shù)。電磁殺菌技術(shù)是采用高壓靜電場和交變電場、靜磁場和交變磁場對液體進行靜電常溫殺菌技術(shù)。
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- [常見問題解答]苦瓜能放冰箱冷凍嗎2021年08月13日 15:30
- 苦瓜可以放冰箱冷凍。新鮮蔬菜通常都是儲存了幾天，維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉，蔬菜采摘之后即速凍，就能很好地防止了維生素的流失，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，為了保鮮，苦瓜是可以冷凍的。
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- [常見問題解答]絲瓜放冰箱還是冷藏保存2021年08月11日 17:00
- 將新鮮的絲瓜放入保鮮袋中扎進后，加入冰箱中冷藏，這樣能預防絲瓜腐爛。也能很好的保證絲瓜缺水變干，比直接放入冰箱中冷藏的效果要好。但是絲瓜存放的時間不要太長，太長會造成絲瓜變老，不新鮮影響口感。
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- [常見問題解答]絲瓜可以放冰箱保鮮嗎2021年08月11日 16:30
- 絲瓜的含水量很多，如果長期放在外面很容易造成水分流失，特別炎熱的夏季如果不放入冰箱很容易就會腐爛。但是絲瓜也不宜久放冰箱。所以建議各位絲瓜還是現(xiàn)買現(xiàn)吃，或者冷藏兩三天后必須食用。
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拿起手機掃一掃關(guān)注
