- [肯德新聞中心]構(gòu)建冷鏈供應(yīng)鏈國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的機(jī)制創(chuàng)新2022年05月26日 14:23
- 冷鏈供應(yīng)鏈的“多鏈”融合機(jī)制。既包括國(guó)內(nèi)外冷鏈供應(yīng)鏈系統(tǒng)之間的融合，諸如冷鏈產(chǎn)品供應(yīng)鏈與冷鏈服務(wù)供應(yīng)鏈的融合，也包括國(guó)內(nèi)國(guó)際間的冷鏈供應(yīng)鏈與冷鏈創(chuàng)新鏈及價(jià)值鏈的融合。
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- [肯德新聞中心]中國(guó)的產(chǎn)業(yè)園板塊將迎來快速增長(zhǎng)2022年05月20日 10:43
- 中商產(chǎn)業(yè)研究的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)生鮮電商網(wǎng)絡(luò)零售交易規(guī)模約為3619.5億元，是2016年的4倍。此外，疫情的發(fā)生促使中國(guó)食品行業(yè)更加重視食品質(zhì)量和安全問題，而冷鏈物流倉儲(chǔ)設(shè)施在這兩方面都具備優(yōu)勢(shì)。
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- [肯德新聞中心]我國(guó)果蔬冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)2022年05月16日 09:36
- 在科技進(jìn)步的驅(qū)動(dòng)下，依托果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)、智能技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品分揀分級(jí)、儲(chǔ)藏、加工、冷鏈物流和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)融合，將提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后附加價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力。
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- [肯德新聞中心]速凍市場(chǎng)的需求與前景2022年05月13日 09:29
- 馬耳他唯一的參賽運(yùn)動(dòng)員珍妮斯·斯皮泰里在比賽間歇期對(duì)著鏡頭吃豆包，被網(wǎng)友稱為“豆包小姐姐”，美國(guó)選手朱莉婭·馬里諾表示在冬奧會(huì)期間吃了大概200個(gè)餃子?？梢?，中國(guó)速凍食品通過冬奧會(huì)平臺(tái)向世界展現(xiàn)了中國(guó)美食的魅力，未來將推動(dòng)中國(guó)速凍食品走出國(guó)門，冷鏈物流跨境服務(wù)將有更大發(fā)展空間。
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- [肯德新聞中心]世界上二分之一蘋果來自中國(guó)2022年05月09日 09:23
- 一個(gè)蘋果從樹上采摘下來以后，需要進(jìn)行分級(jí)分類，并在24小時(shí)至48小時(shí)內(nèi)迅速完成預(yù)冷，溫度降至0~5℃，去除田間熱，這樣能夠抑 制果實(shí)的呼吸作用，達(dá)到優(yōu)良冷藏效果。經(jīng)過分級(jí)、預(yù)冷、包裝后的蘋果，將進(jìn)入產(chǎn)地冷庫貯藏。
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- [肯德新聞中心]立足國(guó)際正視我國(guó)冷鏈發(fā)展短板2022年05月06日 10:18
- 世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家構(gòu)建了規(guī)范化、透明化的監(jiān)管體系,打造覆蓋面廣泛的全程高效冷鏈流通模式。我國(guó)果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率（35%、57%、69%）遠(yuǎn)低于歐州、美國(guó)、日本國(guó)家（90%、80%、95%）。
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- [肯德新聞中心]立足國(guó)際正視我國(guó)冷鏈發(fā)展短板2022年05月02日 09:09
- 世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家構(gòu)建了規(guī)范化、透明化的監(jiān)管體系，打造覆蓋面廣泛的全程高效冷鏈流通模式。我國(guó)果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率（35%、57%、69%）遠(yuǎn)低于歐州、美國(guó)、日本國(guó)家（90%、80%、95%）。
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- [肯德新聞中心]冷鏈助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加速2022年04月29日 10:58
- 預(yù)制菜市場(chǎng)潛力：《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》指出,目前我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2100億元,到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元左右。中信建投研報(bào)表示,以國(guó)內(nèi)餐飲規(guī)模4萬億元測(cè)算,預(yù)制菜占10%就意味著有4000億元潛在市場(chǎng)空間。
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- [常見問題解答]家用制冷的原理是什么2022年01月05日 16:30
- 制冷是一個(gè)能量轉(zhuǎn)移的過程，是指用人工的方法(消耗電能或其它能量)從低于環(huán)境溫度的某一封閉空間內(nèi)吸取熱量，將其轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)的過程。家用制冷是一種蒸汽壓縮式制冷，屬于相變制冷，即利用制冷劑液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)(相變)時(shí)的吸熱效應(yīng)來獲取冷量。
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- [常見問題解答]家電冰箱的工作過程2022年01月05日 15:30
- 冰箱壓縮機(jī)吸入蒸發(fā)器內(nèi)產(chǎn)生的低溫、低壓制冷劑蒸汽，保持蒸發(fā)器內(nèi)的低壓狀態(tài)。創(chuàng)造了蒸發(fā)器內(nèi)制冷劑液體不斷地在低溫沸騰(汽化)的條件。冰箱壓縮機(jī)吸入的蒸汽經(jīng)過壓縮，其溫度、壓力升高，創(chuàng)造了制冷劑蒸汽能在常溫下被液化的條件。
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- [常見問題解答]低溫保鮮的蔬菜的優(yōu)點(diǎn)2022年01月05日 13:30
- 一般來說，新鮮的蔬菜采收后仍進(jìn)行著旺盛的呼吸和蒸發(fā)，分解和消耗自身的營(yíng)養(yǎng)成分，并放出呼吸熱；同時(shí)，還要釋放大量的田間熱，兩者令摘后蔬菜周圍的環(huán)境溫度迅速升高，加速成熟衰老，隨之新鮮度和品質(zhì)明顯下降。
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- [常見問題解答]凈菜的基本保鮮技術(shù)2021年11月11日 16:30
- 凈菜從挑選、洗滌、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)戒N售均需在一個(gè)低溫條件下進(jìn)行，才能取得較好的保鮮效果。冷藏鏈?zhǔn)潜３质称飞?、香、味的重要手段?而且成本較低、保鮮時(shí)間較長(zhǎng)。溫度是影響凈菜品質(zhì)劣變的主要因素。目前，凈菜生產(chǎn)中，國(guó)外主要采用低溫冷藏銷售系統(tǒng)。凈菜冷藏鏈中的主要環(huán)節(jié)有：原料前外理環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、冷藏環(huán)節(jié)、流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)、銷售分配環(huán)節(jié)等。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]吸附制冷循環(huán)與結(jié)構(gòu)的研究2021年11月11日 15:30
- 如果吸附制冷單純由加熱解吸和冷卻吸附過程構(gòu)成，則對(duì)應(yīng)的制冷循環(huán)方式為基本型吸附制冷循環(huán)。如果對(duì)吸附床進(jìn)行回?zé)幔瑒t根據(jù)回?zé)岱绞讲煌?，可有雙床回?zé)帷⒍啻不責(zé)?、熱波與對(duì)流熱波等循環(huán)方式。
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- [常見問題解答]生鮮凈菜加工與保鮮2021年11月11日 14:00
- 生鮮凈菜一直是一塊提升毛利和形象的初級(jí)加工產(chǎn)品，有的企業(yè)放在門店進(jìn)行，有條件的放在配送中心完成，但不管怎樣分揀和包裝都是大同小異，小編推薦了關(guān)于生鮮凈菜加工與保鮮的干貨。
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- [肯德新聞中心]低水分活性保鮮2021年08月19日 17:16
- 水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群構(gòu)成種類取決于水分活性（AW）。據(jù)英國(guó)里斯（RELSS）報(bào)道，在肉制品內(nèi)部及表面可分離出45種青霉菌，在低水分活性和較高溫度時(shí)，只有曲霉菌才能生長(zhǎng)。
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- [肯德新聞中心]豬肉的低溫貯藏保鮮法2021年08月19日 14:41
- 低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進(jìn)行，是肉和肉制品貯藏中最為實(shí)用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當(dāng)溫度降到零下10℃以下時(shí)，肉中的水分就結(jié)成冰，造成細(xì)菌不能生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境。
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- [肯德新聞中心]冷卻肉和冷凍肉2021年08月19日 10:57
- 冷卻肉：主要用于短時(shí)間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷柜前，先將柜溫降到零下4℃左右，肉入柜后，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時(shí)間為24小時(shí)，可保存 5～7天。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]帶你走近超市系列冷柜2021年07月20日 14:00
- 超市系列冷柜風(fēng)扇電機(jī)將通過蒸發(fā)器冷卻后的柜內(nèi)空氣形成上下循環(huán)，達(dá)到制冷的目的。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]國(guó)內(nèi)冰箱冷柜整機(jī)行業(yè)需求旺盛2021年07月14日 15:00
- 國(guó)內(nèi)冰箱冷柜整機(jī)行業(yè)需求旺盛，部分企業(yè)的出口訂單甚至排到了7月，帶動(dòng)冷柜冰箱全封活塞壓縮機(jī)行業(yè)內(nèi)銷需求大幅增長(zhǎng)。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]冷柜防霉抗菌怎么實(shí)現(xiàn)的2021年07月08日 16:50
- 在冰箱殺菌檢測(cè),由于冰箱低溫低濕的環(huán)境,以常規(guī)的箱體為載體時(shí),對(duì)照冰箱中大腸桿菌、綠膿桿菌、白色念珠菌的自然消亡率高,作用24h達(dá)到99.9%。
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