預(yù)制菜市場潛力：《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》指出，目前我國預(yù)制菜

行業(yè)市場規(guī)模約2100億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億元左右。中

信建投研報表示，以國內(nèi)餐飲規(guī)模4萬億元測算，預(yù)制菜占10%就意味著有4

000億元潛在市場空間。


業(yè)內(nèi)人士表示，未來6-7年，我國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3萬億元左右，成

為下一個萬億餐飲市場。同時，在消費(fèi)升級、冷鏈物流布局加快以及互聯(lián)網(wǎng)

多元化營銷的助力下，預(yù)制菜市場將向B、C端同時加速發(fā)展，之后將以20%

的增長率逐年上升。


政策引導(dǎo)創(chuàng)造冷鏈發(fā)展新契機(jī)


雖然處在初始發(fā)展階段的預(yù)制菜市場暴露了一些問題，但預(yù)制菜市場潛力巨

大，后勁十足，在政府政策的科學(xué)引導(dǎo)下，將朝著良性、科學(xué)、可持續(xù)的道

路快速發(fā)展。

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