- [常見問題解答]逆電卡效應(yīng)與反常電卡效應(yīng)2022年03月14日 11:30
- 由于獨特的“單向制冷”效果，異常電卡效應(yīng)可作為冷源，通過電流脈沖控制直接釋放冷量。逆電卡效應(yīng)和異常電卡效應(yīng)的發(fā)現(xiàn)為電卡效應(yīng)的物理詮釋增加了新的理解，同時也為電卡效應(yīng)的應(yīng)用方向開辟了新的思路。常規(guī)電卡效應(yīng)與逆電卡效應(yīng)在外電場周期循環(huán)下都會交替出現(xiàn)吸-放熱過程，與之完全不同的是反常電卡效應(yīng)(AECE)，在全電場脈沖周期下僅產(chǎn)生制冷效果，但沒有加熱效果。
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- [肯德動態(tài)]兩會關(guān)于冷鏈的一些資訊2022年03月14日 10:30
- 針對近幾年我國出現(xiàn)對氨制冷劑在冷鏈行業(yè)應(yīng)用的誤解現(xiàn)狀，全國政協(xié)委員、北京首農(nóng)食品集團(tuán)知聯(lián)會會長唐俊杰建議，要依法依規(guī)對涉氨制冷企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，推動行業(yè)安.全健康發(fā)展。
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- [肯德動態(tài)]關(guān)于支持冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展的若干意見2022年03月14日 09:30
- 為深入貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的通知》（國辦46號）精神,落實省委、省政府關(guān)于冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展決策部署,提高冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量效率,擴(kuò)大高品質(zhì)市場供給,經(jīng)省政府同意,現(xiàn)提出如下意見。
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- [肯德新聞中心]餐飲在保藏上怎么注意出品安全啊2021年04月07日 14:30
- 冷柜—15天堿水洗一次，30天除霜一次。保藏溫度的控制—冷卻0℃-4℃。超冷卻-1℃-0℃。速凍（餃子、玉米、青豆等）-40℃凍結(jié)30-60秒，再轉(zhuǎn)入-18℃到-20℃低溫冷藏。肉類做餡的：餡心低溫冷藏；成品與半成品分開。
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- [常見問題解答]冷藏法面團(tuán)的風(fēng)味不好嗎？2021年04月02日 16:19
- 比如整形冷藏法，面團(tuán)整形后的長時間發(fā)酵，可以將常溫發(fā)酵（25℃）產(chǎn)生的乙醇、酯類，低溫發(fā)酵（6℃）時生成的丙酮、乙醛等所形成的氣味、酒精等有效成分，都一起包裹其中地進(jìn)行烘焙。
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- [肯德動態(tài)]冷媒配管2021年03月12日 15:00
- 干燥首先是安裝前銅管內(nèi)禁止有水分進(jìn)入，其次配管后要吹凈和真空干燥。
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拿起手機(jī)掃一掃關(guān)注
