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異國美食海蠶鰻和冷柜

文章出處:   責(zé)任編輯:   發(fā)布時間:2021-05-10 17:00:20    點擊數(shù):-   【


異國美食海蠶鰻和冷柜



老一輩的韓國人喜歡吃海蠶鰻作頭盤,他們會用麻油與鹽一起煮海蠶鰻,再

伴酒食。



據(jù)朋友介紹,海蠶鰻除了有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸,還具有保護(hù)陽氣,提升

精力,增強(qiáng)體質(zhì)的作用。



海蠶鰻是一種極難處理的海洋動物。它有一個特點,當(dāng)它被其它物體所觸摸

時,它會噴出大量的“潺”液,以保護(hù)自己,水越多“潺”液就越多。所以,人們

在捉撈它的時候,動作要快,并且快速將它與水分離。宰殺海蠶鰻的最好方

法,是先將它放到冷柜-30℃急凍,“冬眠”15分鐘左右再取出。即可去膽、去

頭、切段。



在烹飪方式上,海蠶鰻可以蒸、燜、煮、浸、焗、燉、炸等,甚至可以用作

冰鎮(zhèn)的吃法。海蠶鰻吃起來皮質(zhì)嫩滑,魚油豐富,加之其全身無骨的特點,

口感更是鮮爽彈牙。


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陣。

 

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生產(chǎn)許可證。

 

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