隨著科技進(jìn)步,我國(guó)水果保鮮柜正在向智能化、健康化、低能耗趨勢(shì)發(fā)展,
真空保鮮技術(shù)、離子保鮮技術(shù)、還有除菌抑菌技術(shù)等逐漸應(yīng)用到保鮮柜中,
提升了水果冷藏的新鮮健康水平。
從蘋果的流通過(guò)程的上下游看,主體單位主要包括農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合
作社、龍頭企業(yè)、收購(gòu)商、批發(fā)商、零售商等。
我國(guó)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的參與主體繁多,目前市場(chǎng)存在的流通模式主要有四種:
模式一:農(nóng)戶+收購(gòu)商+批發(fā)商+零售終端
農(nóng)戶是我國(guó)蘋果的主要生產(chǎn)主體,蘋果采摘后通過(guò)收購(gòu)商轉(zhuǎn)賣給批發(fā)商,批
發(fā)商再轉(zhuǎn)賣給零售商,零售商售賣給消費(fèi)者,完成蘋果的全程流通。
由于我國(guó)農(nóng)戶小而散的生產(chǎn)特點(diǎn),很難形成規(guī)?;?yīng),信息閉塞和渠道單
一使農(nóng)戶對(duì)收購(gòu)商依賴程度很高,冗長(zhǎng)的鏈條讓收益集中到中間商環(huán)節(jié),農(nóng)
戶很難獲得更大收益。
模式二:農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+批發(fā)商+零售終端
為更好的發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì),國(guó)家鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)發(fā)展,以龍頭企業(yè)為核心
帶動(dòng)農(nóng)戶開展生產(chǎn),龍頭企業(yè)憑借專業(yè)能力做好收購(gòu)、加工和銷售工作,提
高農(nóng)產(chǎn)品附加值,然后轉(zhuǎn)賣給批發(fā)商和零售商,實(shí)現(xiàn)完整的流通。
模式二的優(yōu)點(diǎn)在于綁定了農(nóng)戶和龍頭企業(yè)的關(guān)系,使農(nóng)戶的利益得到更大保
障,節(jié)省了農(nóng)戶對(duì)于銷售環(huán)節(jié)的投入,但這種綁定關(guān)系比較脆弱,不具有太
強(qiáng)的約束力。
模式三:農(nóng)戶+農(nóng)民合作社+龍頭企業(yè)+批發(fā)商+零售終端
這種模式是讓農(nóng)民合作社成為農(nóng)戶和龍頭企業(yè)的紐帶和橋梁。合作社將散落
的農(nóng)戶集中起來(lái),根據(jù)訂單要求組織生產(chǎn),對(duì)農(nóng)戶的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一收購(gòu),然
后統(tǒng)一組織銷售。
農(nóng)民合作社代替散落的農(nóng)戶與龍頭企業(yè)進(jìn)行交易可以節(jié)省磋談的時(shí)間,并且
相對(duì)穩(wěn)固的關(guān)系可以使流通渠道更加流暢。合作社相對(duì)散落的農(nóng)戶肯定有更
強(qiáng)的談判能力,因此可以為農(nóng)戶爭(zhēng)取更多的利益。這種模式的優(yōu)點(diǎn)與帶給農(nóng)
戶的好處是毋庸置疑的,但農(nóng)民合作社在我國(guó)尚處于初級(jí)階段,運(yùn)作起來(lái)并
不熟悉,缺乏規(guī)范性,因此要加強(qiáng)培養(yǎng)優(yōu)秀的農(nóng)民合作社。
模式四:農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)商互聯(lián)
農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)商互聯(lián)是我國(guó)近年來(lái)重點(diǎn)鼓勵(lì)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。讓家庭農(nóng)場(chǎng)、
農(nóng)業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體與連鎖超市、零售企業(yè)、生鮮電
商等農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關(guān)系,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、風(fēng)險(xiǎn)共
擔(dān)、利益共享。
這種產(chǎn)銷直接對(duì)接的模式可以有效縮減流通環(huán)節(jié),降低果蔬冷鏈流通過(guò)程的
“斷鏈”風(fēng)險(xiǎn),減少不必要的損耗,提升農(nóng)產(chǎn)品附加價(jià)值,從而創(chuàng)造更大
效益。
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