- [肯德新聞中心]冷鏈將多措并舉齊發(fā)力2023年03月20日 16:00
- 冷鏈物流需求量上去了，老百姓關(guān)心的問題也變多了。冷庫和冷柜保鮮效率高嗎？運(yùn)輸工具放心嗎？運(yùn)來的食品速度快嗎？針對(duì)老百姓關(guān)心的問題，《方案》在運(yùn)行體系、運(yùn)輸質(zhì)量、物流技術(shù)創(chuàng)新、運(yùn)行監(jiān)管等方面一一給出了答案。
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- [肯德新聞中心]冷柜保鮮小妙招2023年01月13日 16:30
- 切牛肉先冷凍：切牛肉絲或牛肉片時(shí)，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時(shí)，待外形凍硬固定時(shí)，再取出切割順手，冰過便比較好切，而冰過的牛肉含水分高，比完全不冰的嫩。
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- [常見問題解答]生鮮產(chǎn)品的冷柜保鮮2021年08月27日 15:30
- 生鮮產(chǎn)品從采購、冷藏、發(fā)貨整個(gè)環(huán)節(jié)都必須控制在保鮮期內(nèi)，前期分揀后的生鮮產(chǎn)品經(jīng)打包后存儲(chǔ)，在存儲(chǔ)過程中，利用低溫降低病源菌的發(fā)生率和腐爛率使其不會(huì)變質(zhì)，減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]多水的嫩蔬菜在保鮮中的使用事項(xiàng)2021年06月07日 15:00
- 采用冷柜保鮮技術(shù)，控制好冷柜中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷柜內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷柜中。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]黃瓜的冷柜保鮮法2021年06月03日 17:00
- 采用冷柜保鮮技術(shù)，控制好冷柜中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的加工凈菜產(chǎn)品時(shí)，一般溫度應(yīng)控制在5~7℃即可。一般在5℃條件下可存放4-7天，仍有很好加工品質(zhì)。
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